المدونة خاضعة لقوانين حقوق الطبع والملكية وجميعها محفوظة للمؤلفة ناديــة
نصائح للسيدات والآنسات لكي تكون طبخاتهن مميزة وبطابع مختلف: عليكن التفنن في البهارات فهي التي تضفي المذاق إلى أكلاتكن ولا تنسوا الصوص سواءً الأبيض كحليب جوز الهند أو كريمة الخفق أو الصوص الأسود كالصويا وغيره فهي تضفي مذاقاً لذيذاً يجعل ضيوفكن يتسائلون قائلين: ماسر هذا الطعم اللذيذ؟!...
زواري الأعزاء أرجو أن تغفروا لي تقصيري في تدوين المأكولات وذلك لكوني مؤلفة فالكتابة تشغلني كما أن أطفالي يشغلوني كذلك وهذا يعطلني عن التدوين المتواصل لكم فأعذزوني أحبتي .... ..

أجواءنا الرمضانية وكل عام وأنتم بخير

أجواءنا الرمضانية وكل عام وأنتم بخير

2013/08/08

كل عام وأمة الإسلام بخير
تقبل الله صيامكم ومن العايدين ومن الفايزين

 

اقرأ المزيد »

2013/04/30

ملتقى جدة القرائي الأول

http://www.kadiandramadi.com/sked/

برنامج ملتقى القرائي الأول بجدة وسأكون حاضرة يوم الخميس الموافق 3/مايو من الساعة 8 مساءً وحتى الساعة 8والنصف.
وأتمنى لكم المتعة والفائدة.

اقرأ المزيد »

2013/03/05

لا احد يفسد متعتي


روايتي الجديدة (لا أحد يفسد متعتي) من روايات عوالم المرعبة
الآن بين أيديكم في معرض الكتاب بالرياض الذي سيقام اليوم 23/4/1434
وبعد ذلك ستكون متوفرة في جميع نقاط البيع والمكتبات الكبرى مثل مكتبة جرير والعبيكان.
أتمنى أن تنال إعجابكم وأن تتعرفوا على عالم الرعب المهيب لأن:
روايات عوالم
عاولم الرعب بين يديك



اقرأ المزيد »

2013/02/09

ذكرى مولدي





اليوم ذكرى مولدي
أسأل الله تعالى أن يجعلها سنة خير لي ولأحبتي
وكل عام وأنا بصحة وعافية
وعمر مديد مع أحبتي مكلل بالنجاح والسعادة
والأهم برضى من الرحمن
************



اقرأ المزيد »

2013/01/13

إستيك اللحم بصوص التوت


المقادير:

-6 شرائح من استيك اللحم البقري تغسل بالماء ثم تجفف بالمناديل الورقيه ويتبل بالفلفل الأسود المبروش طازج وبودرة مطري اللحم وإن لم يتوفر ببودرة نشا الذرة وذلك من كلا الجهتين ويترك لمدة نصف ساعة.
-3ملاعق طعام زيت زيتون.
- 1بصلة مقطعة شرائح طويلة.
- 1فص ثوم مهروس.
-عظم دجاج أو لحم يسلق مع مكعب ماجي وماء بمقدار 3 ثلاث كاسات ويزال الريم من وجه المرق وذلك لمدة 10-15 دقيقة.
-3 ملاعق طعام مربى التوت.
- ملعقة شاي نشا.
-ملعقة طعام صوص ورسسترشاير.
-ملعقة طعام خل أبيض.

الطريقة:
في طاوة واسعة توضع على نار عالية حتى تسخن تماماً نضع الزيت والبصل والثوم ونقلبهما سريعاً حتى تذبل ثم نضع شرائح اللحم لثواني ثم نقلبها الجهة الأخرى وهكذا نقلب حتى يتغير لون اللحم للون البني فنسكب فوقه صوص الوورسسترشاير والخل الأبيض ثم يأخذ اللحم في النضوج مع عمل فتحات به بالسكين من كلا الجهات حتى يدخل الصوص داخله ثم بعد ذلك نأخذ من المرق اللحم المعد مسبقاً مقدار ربع كأس فنضعه في طبق جانبي ونمزج معه ملعقة طعام واحدة من مربي التوت ونمزجهم جيداً ثم نسكبها فوق اللحم ونتركه على النار لمدة خمس دقائق ومن بعد ذلك يكون اللحم قد نضج فنطفئ النار ونغطيه لنحضر الصوص كالآتي:
في قدر على النار العالية نضع مقدار كأس من مرق اللحم مع ملعقتين ملئ بمربى التوت ونمزجهم جيداً ونضع نقاط قليلة من الوورسسترشاير صوص ورشة فلفل أسود بودرة ونقلب المزيج على النار حتى تذوب المربى تماماً وبعد الغليان  نأخذ نصف فنجان شاي من مرق اللحم المعد سابقاً ونخلط معه بودرة النشا ثم نمزجهم جيداً ونسكبهم على الصوص ونقلبهم على النار حتى يثخن قوام صوص المرق بالمربى  وبعد ذلك نصفئ النار ونعد طبق اللحم بعد تسخينه ونسكب فوقه الصوص والباقي من الصوص يوضع في إبريق جانبي، ثم نقدم هذا الطبق اللذيذ مع أطباق جانبية من البيوريه البطاطس وسوتيه الخضار أو مقلقل الخضراوات الموجود طريق إعدادها في قسم الأطباق الجانبية بالإضافة إلى إبريق من عصير التوت وبالهناء والعافية ووجبة شهية .
 

اقرأ المزيد »

2012/11/05

فيليه الدجاج بالزعفران وجوز الهند


المقادير:

- 5شرائح فيليه صدور دجاج تقطع نصفين بالعرض فتصبح أرق ويصبح العدد الإجمالي لفيليه الدجاج 10 ثم تتبل بفلفل مطحون طازج وملح من كلا الجهتين ثم تقلى في زيت ذره عميق حتى تصبح ناضجة.
-نصف كوب زيت زيتون.
- 1بصله مفرومه ناعم.
-1فص ثوم مهروس.
-ملعقة أكل زنجبيل طازج مبشور.
-1حبة فلفل رومي (حلو) أخضر يقطع شرائح رفيعة طويلة.
- 1حبة مكعب ماجي تسلق مع ثلاث كاسات ماء على النار ثم يؤخذ منها كأسين فقط للطبخة.
-3 ملاعق طعام دقيق أبيض.
-2 ملعقة أكل بهارات لكل من (كاري بودرة_برياني).
-2/1 ملعقة شاي بهارات لكل من (زنجبيل بودرة_ قرفة مطحونة _صبغة الزعفران الصفراء بودرة).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
-1 كأس حليب جوز الهند.
-2/1 كأس كريمة الخفق.
- ملعقة شاي زعفران طازج نضعه في ربع فنجان القهوة ماء لمدة عشر دقائق.
-1 ملعقة طعام خل أبيض.

الطريقة:
الدجاج قد قلي وهو جاهز فنضعه جانبًا،  ثم نضع طاوة واسعة على النار (صاج) وعندما تسخن نضع زيت الزيتون ثم نقلقل البصل المفروم ثم الثوم والزنجبيل الطازج ثم الفلفل الأخضر ونقلبهم حتى يصفر لونه ثم نضع جميع البهارات المذكورة سابقًا ماعدا الزعفران وصبغة الزعفران فتنطلق رائحة زكية في الأجواء بعد ذلك نسكب ماء مرق الدجاج بالتدريج ونحن نقلب المزيج حتى يثخن قوامه بعد ذلك نضع الخل وحليب جوز الهند وكريمة الخفق وكل ذلك بالتدريج وليس دفعةً واحدة مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونضع فلفل أسود وصبغة الزعفران البودرة ولمن أرادها اسبايسي حريفة بالإمكان إضافة قرن فلفل أخضر حار (تشيلي) مع البصل في بداية الطبخة بعد ذلك نسكب ماء الزعفران والزعفران الطازج معه ونضيف الدجاج فوق المزيج ونحرك جميع مافي الصاج حتى يسخن ويثقل قوامة وذلك لخمس دقائق ولاننسى طول مدة الطبخ تبقى النار عالية ثم يقدم في طبق عميق للتقديم  و يؤكل مع الأرز أو السلطة وبالهناء والعافية.

اقرأ المزيد »

2012/08/29

مؤلفاتي على شركة آبل


قرائي الأعزاء الآن تتوفر مؤلفاتي على برنامج رفوف
(Rufoof) على App Store التابع لشركة آبل والآن بإمكان مستخدمي الآيفون والآيبود والآيباد الحصول على مؤلفاتي ببساطة عن طريق هذا البرنامج الجميل ماعدا سلسلة بيزارو وقراصنة البحر .

أحبائي الغالين رفوف هديتي لكم

اقرأ المزيد »