المدونة خاضعة لقوانين حقوق الطبع والملكية وجميعها محفوظة للمؤلفة ناديــة
نصائح للسيدات والآنسات لكي تكون طبخاتهن مميزة وبطابع مختلف: عليكن التفنن في البهارات فهي التي تضفي المذاق إلى أكلاتكن ولا تنسوا الصوص سواءً الأبيض كحليب جوز الهند أو كريمة الخفق أو الصوص الأسود كالصويا وغيره فهي تضفي مذاقاً لذيذاً يجعل ضيوفكن يتسائلون قائلين: ماسر هذا الطعم اللذيذ؟!...
زواري الأعزاء أرجو أن تغفروا لي تقصيري في تدوين المأكولات وذلك لكوني مؤلفة فالكتابة تشغلني كما أن أطفالي يشغلوني كذلك وهذا يعطلني عن التدوين المتواصل لكم فأعذزوني أحبتي .... ..

أجواءنا الرمضانية وكل عام وأنتم بخير

أجواءنا الرمضانية وكل عام وأنتم بخير

2011/11/18

أرز بالجميري والبطاطس والكاري




المقادير:

_كأسين أرز مع ماء ومكعب ماجي وبع فنجان شاي زيت زيتون(أرز أبيض)..
_2ملعقة أكل بهار كاري بودرة..
_كيس جمبري مثلج حجم كبير..

_1فنجان شاي زيت زيتون..
_1حبة بصل مقطعة شرائح طويلة..
_1حبة فص ثوم مهروس..
_1ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبروش..
_ربع حزمة بصل أخضر مقطع صغير..
_ربع حزمة كزبرة مقطعة صغير..
_ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون..
__1ملعقة أكل بهار كاري بودرة..
_2/1نصف
حبة مكعب ماجي..
_ملعقة أكل صلصة الطماطم..
_حبة بطاطس تقشر وتقطع مكعبات صغيرة ثم ترش برشة ملح وتقلى في زيت للقلي نصف كأس ثم
تصفى جانباً..


الطريقة:
في قدر نضع ربع فنجان الشاي زيت زيتون ثم نقلق مكعب ماجي ثم الأرز ونقلقله ثم نضع
مقدار ماء مناسب وهذكذا نكون قد طبخنا أرز أبيض وإذا نضج نضع عليه ملعقتين
أكل من بهار كاري ونخلطه معاً فيصبح لونه من سكري إلى أصفر..
في طاوة كبيرة نضع فنجان شاي زيت زيتون ثم تقلقل البصلة وإذا ذبلت نضع الثوم والزنجبيل ونقلقله ثم نضع
الجمبري ونقلقله حتى يلتف على نفسه ثم نضيف نصف مكعب الماجي والبصل الأخضر ونقلقل الجميع ثم نرش عليه
الفلفل الأسود المطحون وبهار الكاري وملعقة الأكل صلصلة الطماطم ونقلقل الجميع ثم نضيف مكعبات البطاطس ونقلقل ثم نضع الكزبرة ونقلب الجميع ثم نضع فوقه نصف كمية الأرز الأبيض ونقلقل الجميع على نار عالية حتى تمتزج المكونات ويتفلفل الأرز وبعد ذلك نطفئ النار وفي طبق التقديم نضع بالمغرفة أرز أبيض ثم مغرفة أرز بالجمبري وهكذا حتى يمتزج اللونان فيكونان مزيجاً جميلاً مناللونين الأصفر الأحمر ويقدم بعد ذلك ..
وبالهناء والعافية..

اقرأ المزيد »

2011/07/04

طبقات التوست باللحمة وجبنة الناتشو

صينية تيفال نضع فيه كوبين ماء وملعقة اكل خل ابيض مع بصلتين مقطع صغير ثم علبة معجون طماطم وتخلط مع الماء ثم نضع كيلو من اللحم المفروم فوق الصوص ونساويه وبعد ذلك نغلف الصينية بالألمونيوم ( قصدير) ونضعه على نار معتدلة على البوتوجاز ثم في قدر صغير نضع ماجي مع كوبين ماء ويطبخ على النار حتى يغلي ويذوب مكعب الماجي وإذا نضج اللحم نرفع القصدير نسكب مرق الماجي فوقه ونمزج المقادير مع فرك اللحم ثم نضيف ملعقة صغيرة من البهارات ( فلفل اسود- كمون- قرفة بودرة-زنجبيل بودرة- كزبرة بودرة-ملح حسب الرغبة) وثلاث ملاعق صوص باربيكيو ونمزج المكونات حتى تغلي ثم في صينية التقديم نرص حبات التوست الأبيض ونضع فوقه جبهة الناتشو وربع قالب زبدة سائحة ثم نصف كمية اللحم ونساويها ثم قطع توست أخرى وجبنة ناتشو ثم اللحم ونرش فوقها جبنة الماتزوريلا والشيدر ونرش زبدة سبراي إن وجد وندخل الصينية الفرن فقط النار العلوية لدقيقة حتى تذوب الجبنة بعد ذلك نغطي الطبق لدقيقتين ليحفظ الرطوبة ثم يقدم وبالهناء والعافية..
اقرأ المزيد »

2011/04/12

شوربة الخضار بالدجاج والجمبري والكريمة


المقادير:

-٢حبتين كوسه..

-٢جزرتين..

-١حبة بطاطا كبيرة حبتين صغيرة..

ماء بسلق الخضار مايعادل ٣ أكواب مع نصف مكعب ماجي..

-٢فيليه صدر الدجاج يسلق مع ماء مايعادل ٩ أكواب بالإضافة إلى مكعب ماجي..

-بكت جمبري متوسط الحجم يغسل بالماء والملح..

-عصيرنصف حبة ليمون..

-رشة فلفل أسود مطحون أو أبيض حسب الرغبة وملح حسب الرغبة..

-كوب كريمة خفق..

-علبة صغيرة جبهة شيدر كرفت أو أي ماركة..

-ربع كأس زيت زيتون مع ربع قالب زبدة..

الطريقة:

تسلق الخضروات مع ماء السلق ونصف مكعب الماجي حتى تنضج ثم تطحن في الخلاط مع كوب من ماء السلق ثم بعد أن تسلق الدجاج مع الماء الماء والماجي نخرج الدجاج ويفتت شرائح طويلة وتبقى مرقة الدجاج لنستخدمها لاحقاً ثم نضع قدر كبير على نار عالية وإذا سخن القدر نضع الزبدة والزيت زيتون ثم نضع جبهة الشيدر المقطعة قطعاً صغيرة ونحرمها بسرعة بمضرب الخفق حتى تذوب الجبهة ثم نضيف مرق الدجاج بالتدريج مايعادل ٨ أكواب ولكن بالتدريج مع الإستمرار بالتحريك حتى لا تتكتل الجبهة ثم نضيف الجمبري ونستمر بالتحريك عاى نار معتدلة حتى يقارب الجمبري على النضج ثم نضيف الخضار المطحونة ونستمر بالتقليب ثم نضع رشة الفلفل والملح إذا لزم ثم نضيف الدجاج وعصير النصف حبة ليمونة ونقلب حتى ينضج الجمبري ثم وضيق كوب كريمة الخفق ونقلب المزيج على النار حتى يغلي ثم نطفئ النار ونقدها ساخنة وبجوارها شريحة توست و خبز فرنسي تدهن بالزبدة ثم تحمص وبالهناء والعافية ملاحظة: بالإمكان إضافة البروكلي (القرنبيط الأخضر أي الزهرة) المسلوق إلى الشوربة أثناء إضافة الدجاج.. وجبة شهية..

اقرأ المزيد »

2011/02/09

Happy birthday


اليوم ذكرى مولدي
أسأل الله تعالى أن يجعلها سنة خير لي ولأحبتي
وكل عام وأنا بصحة وعافية
وعمر مديد مع أحبتي مكلل بالنجاح والسعادة
والأهم برضى من الرحمن
************

اقرأ المزيد »

2011/02/05

شوربة البطاطس بالكريمة



المقادير:
-4حبات كبيرة بطاطس تسلق مع الماء والملح حتى تنضج ثم تقشر وتهرس هرساً ناعماً..
-شريحة لحم تقطع مكعبات وتسلق مع الماء ومكعب ماجي..
-ربع فنجان شاي زيت زيتون لقلقلة اللحمة..
-ربع كوب زيت زيتون وربع قالب زبدة..
-3أكواب من مرق اللحم..
-3ملاعق طعام دقيق أبيض..
-كوب بازيلاء مثلج ومغسول..
-نصف كوب مشروم طازج مقطع شرائح..
-كوب كريمة خفق..
-رشة فلفل أسود ورشة ملح حسب الرغبة..
-ملعقة أكل خل أبيض..
-ربع كوب كزبرة وربع كوب شبت مقطعة تقطيعاً صغيراً جداً للزينة..

الطريقة:
تستخرج اللحمة من المرق وتقلقل مع زيت الزيتون لتصبح بنية ذهبية ثم توضع على الجانب..
ثم قدر واسع على نار عالية نضع زيت زيتون والزبدة ثم الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نضيف مرق اللحم بالتدريج حتى يتجانس مع الدقيق..
ثم نضيف البطاطس المهروس بالتدريج ويخفق بالمضرب حتى تنتهي الكمية ونستمر بالتقليب على النار حتى يتجانس البطاطس مع المرق ولا يتكتل ويذوب تماماً ثم نضيف المشروم ونقلب ثم البازيلاء ثم اللحمة ونستمر بالتقليب ختى ينضج المشروم والبازيلاء ثم نضيف الفلفل والخل أما الملح حسب الرغبة لأن مرق اللحم مملح بسبب مكعب الماجي..
بعد أن يغلي المزيج نضيف كريمة الخفق ونقلب وبعد أن يغلي مرة أخرى نضيف الكزبرة والشبت ونقلب المزيج لمدة دقيقة ثم نطفئ النار ونقدم الشوربة ساخنة وبالهناء والعافية..


***********************************************

اقرأ المزيد »

2011/01/12

مقالات الصحف تشيد بنجاح بيزارو وقراصنة البحر..

مقالات الصحف التي تعكس نجاح سلسلة مغامرات بيزارو وقراصنة البحر..
مزيداً من التقدم والنجاح بإذن الله لباقي السلسلة..
أتمنى لقرائي وزواري الأعزاء أن يستمتعوا بقرائتها..
http://www.alwatan.com.sa/Culture/News_Detail.aspx?ArticleID=36547&CategoryID=7

http://alnadwah.com.sa/index.cfm?method=home.regcon&contentID=2011010893666&display=1

http://www.fananews.com/?p=128028

وصورة لرسامة بيزارو الفنانة ريهام اسماعيل وهي توقع لمعجب في المقال:

http://maraya2.com/news.php?action=show&id=5277
اقرأ المزيد »

2011/01/07

حفل توقيع وتوزيع جوائز بيزارو وقراصنة البحر

كان حفل توقيع وتوزيع جوائز مسابقة بيزارو وقراصنة البحر أبدع مايكون فقد صدح في الأجواء أغنية بيزارو وقراصنة البحر بأنغام ساحرة وصوت جميل والعديد من الأطفال يرتدون قمصان عليها جمجمة القراصنة الخاصة بالسلسلة مع شعار بيزارو وكانت مشاعر الأطفال تجاه بيزارو قوية وأخذ الأطفال يهتفون "مافي أحلى من بيزارو" سعدت بمحبتهم للشخصية التي ابتكرتها، وكانت مبيعات الكتب والبوسترات جميلة جداً وللأسف لم أتمكن من الحضور لأنني في شهر حملي الأخير فحضر الحفل ليوقع عني ويتحدث رسمياً باسمي زوجي ووكيل أعمال سعيد الشهري فشكراً له ولثريا بترجي ولدار كادي ورمادي وكل القائمين على الحفل كما سعدت بحضور رسامة بيزارو ريهام إسماعيل وتوقيعها للأطفال كما وأتقدم بالشكر للإعلامي الأستاذ أحمد الشقيري لأعجابه بالقصة وبـ(بيزارو) وإعارته جهاز الإسطرلاب للحفل حتى يتعرف الأطفال عليه..


ومزيداً من التقدم والنجاح لباقي سلسلة بيزارو وقراصنة البحر..



___________________________________________


اقرأ المزيد »

2011/01/04

جريدة المدينة ورواية بيزارو وقراصنة البحر

جريدة المدينة3/يناير/2011 تعلن عن مسابقة بيزارو وقراصنة البحر فماذا قالت عنه:

ومقال قديم عن بيزارو وقراصنة البحر:

صحيفة يومية تصدر عن مؤسسة المدينة للصحافة والطباعة والنشر
إصدار أول سلسلة مغامرات عربية عن قراصنة البحر للأطفال
تاريخ الخبر : 2010 / 11 / 19
روبا عبدالعال - جدة
يصدر قريبا عن دار نشر كادي ورمادي للمؤلفة نادية سلسلة قصصية بعنوان ”مغامرات
بيزارووقراصنةالبحر“والمكونه من ثلاثة أجزاء،حيث تعد أول سلسلة مغامرات عربية عن
قراصنةالبحر،وهي موجهة للأطفال الناشئة والمراهقين في تجربةهي الاولى من نوعها في
المملكة لهذه الفئة العمرية فبعد ان نالت سلسلة أفلام قراصنة الكاريبي الأجنبية إعجاب
المشاهدين في الوطن ا لعربي وحققت نجاحاً كبيراً في العالم..
http://www.al-madina.com/node/274284

اقرأ المزيد »