- 5شرائح فيليه صدور دجاج تقطع نصفين بالعرض فتصبح أرق ويصبح العدد الإجمالي لفيليه الدجاج 10 ثم تتبل بفلفل مطحون طازج وملح من كلا الجهتين ثم تقلى في زيت ذره عميق حتى تصبح ناضجة.
-نصف كوب زيت زيتون.
- 1بصله مفرومه ناعم.
-1فص ثوم مهروس.
-ملعقة أكل زنجبيل طازج مبشور.
-1حبة فلفل رومي (حلو) أخضر يقطع شرائح رفيعة طويلة.
- 1حبة مكعب ماجي تسلق مع ثلاث كاسات ماء على النار ثم يؤخذ منها كأسين فقط للطبخة.
-3 ملاعق طعام دقيق أبيض.
-2 ملعقة أكل بهارات لكل من (كاري بودرة_برياني).
-2/1 ملعقة شاي بهارات لكل من (زنجبيل بودرة_ قرفة مطحونة _صبغة الزعفران الصفراء بودرة).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
-1 كأس حليب جوز الهند.
-2/1 كأس كريمة الخفق.
- ملعقة شاي زعفران طازج نضعه في ربع فنجان القهوة ماء لمدة عشر دقائق.
-1 ملعقة طعام خل أبيض.
الطريقة:
الدجاج قد قلي وهو جاهز فنضعه جانبًا، ثم نضع طاوة واسعة على النار (صاج) وعندما تسخن نضع زيت الزيتون ثم نقلقل البصل المفروم ثم الثوم والزنجبيل الطازج ثم الفلفل الأخضر ونقلبهم حتى يصفر لونه ثم نضع جميع البهارات المذكورة سابقًا ماعدا الزعفران وصبغة الزعفران فتنطلق رائحة زكية في الأجواء بعد ذلك نسكب ماء مرق الدجاج بالتدريج ونحن نقلب المزيج حتى يثخن قوامه بعد ذلك نضع الخل وحليب جوز الهند وكريمة الخفق وكل ذلك بالتدريج وليس دفعةً واحدة مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الملح حسب الرغبة ونضع فلفل أسود وصبغة الزعفران البودرة ولمن أرادها اسبايسي حريفة بالإمكان إضافة قرن فلفل أخضر حار (تشيلي) مع البصل في بداية الطبخة بعد ذلك نسكب ماء الزعفران والزعفران الطازج معه ونضيف الدجاج فوق المزيج ونحرك جميع مافي الصاج حتى يسخن ويثقل قوامة وذلك لخمس دقائق ولاننسى طول مدة الطبخ تبقى النار عالية ثم يقدم في طبق عميق للتقديم و يؤكل مع الأرز أو السلطة وبالهناء والعافية.
اقرأ المزيد »
المقادير:
-دجاجة كاملة منظفة
--2حبة بطاطس واحدة تقطع مكعبات كبيرة وتسلق بماء وملح
-قشر برتقالتين تقشر وتقطع شرائح رفيعة جداً
بهارات لكل من (ملعقة أكل كاري-ملعقة صغيرة قرفة- نصف ملعقة زنجبيل بودرة-ملعقة صغيرة بهار البرياني-ملعقة صغيرة بهار كابلي-ملعقة أكل بهار كاري)
-مكعب ماجي والملح حسب الرغبة
-صبغة زعفران بودرة صفراء الكمية مفتوحةة بالإضافة بملعقة أكل ملح
-زيت عميق للقلي
-ربع كأس زيت زيتون
-بصلة مفرومة
-فص ثوم مهروس
-ملعقة أكل زنجبيل طازج مبشور
-ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة
-ملعقة اكل معجون الطماطم
-ماعقة صغيرة زعفران إيراني يوضع في نصف فنجان ماء
-نصف كوب زيت نباتي للصينة التي توضع في الفرن
الطريقة:
تصبغ الدجاجة بصبغة الزعفران البودرة مع الملح من الداخل والخارج ثم تقلى في زيت عميق للقلي من كل الجهات حتى تصبح ذهبية اللون ثم بعد ان تبرد تحشى بخلطة البطاطس والكاري
طريقة الحشوة:
يوضع الصاج على نار عالية ثم بعد ان يسخن نضع زيت الزيتون ونقلقل البصل لم الثوم ثم الزنجبيل وبعد أن ينغير لونه نضع الماجي او الملح والبرتقال والبهارات ونقلب ثم ومعجون الطماطم ونقلب الجميع ثم البطاطس وبعد التقليب نضيف ماء الزعفران مع الزعفران والكزيرة الخضراء ونقلب المزيج لدقائق وبنطفي النار وبعد ان يبرد نأخذ من الكمية المناسبة لنحشي بها الدجاجة ثم في صينية بايركس نضع الدجاجة مع الزيت ثم نغلف الصينية بالألمونيوم وتوضع في فرن حرارة عالية 200 درجة مؤية
وباقي الحشوة تترك على جنب وبعد ان تنضج الدجاجة توضع في طبق التقديم ثم تسخن الحشوة من جديد وتوضع حول الدجاجة للزينة في طبق التقديم وتقدم الدجاجة مع الأرز البرياني أو الكابلي وبالهناء والعافية.
ملاحظة :إذا كان لديك ضيوف وصنعت أكثر من دجاجة دبلي الكمية فقط
اقرأ المزيد »
المقادير:
-ثلاث شراح فيليه دجاج مقطعه نصفين لتنقسم كل شريحة إلى اثنتين رقيه فيصبح المجموع ست ومن ثم كل شريحة إلى نصفين بالعرض فتصبح 12 قطعة تغسل بالماء والملح
-1بصلة مقطعة مكعبات
-فلفل حلو رومي اخضر مقطع مكعبات
-ملعقة شاي زنجبيل طازج مبشور
-فص ثوم مهروس
-1علبة زبادي (روب)
-بهارات بحسب الرغبة لكل من(برياني-كاري-فلفل أسود-زنجبيل بودرة -ملح)
-ملعقة طعام صوص السمك
-ملعقة طعام خل أبيض
-نصف كوب ماء
-نصف فنجان الشاي زيت زيتون
الطريقة:
نحضر صينية بايركس أو تيفال ثم نفرش فيها قصدير تخرج أطرافه الكبيرة خارج الصينية ثم نضع بداخله الدجاج ويتبل بالزنجبيل والثوم والبهارات والملح والخل وصوص السمك ثم الزبادي ونمزجه جيداً ثم البصل والفلفل وبعد ذلك الزيت والماء ونمزج المكونات جيداً ونفردها ثم تغطى بإحكام بالقصدير وتزج في فرن درجة حرارته 180 درجة وعندما ينضج يقدم مع الخبز أو الأرز أو مع طبق من السلطة
وبالهناء والعافية
اقرأ المزيد »
المقادير:
-دجاجة كاملة تنظف وتغسل جيداً
-صبغة زعفران صفراء بودرة الكمية مفتوحة
-رشة ملح للدجاج
-زيت عميق للقلي
-بصلة مفرومة فرم ناعم
-فص ثوم مهروس
-ربع كأس كزيرة مفرومة
-ملعقة شاي للبهارات التالية(كزبرة بودرة_كمون)
-حبة مكعب ماجي
-كأس زيت زيتون أو اكثر حسب الاحتياج
-ربع كأس زيت زيتون لخلطة تتبيل الدجاج
-ربع ملعققة شاي زنجبيل بودرة+رشة قرفة بودرة
-عود قرفة كبير
-برتقالة مقطعة شرائح بدون الغشاء الرقيق الذي يتم نزعه منها
-عصير برتقالة
-4حبات بطاطس تبقى بقشرتها وتقطع أنصاص أو أرباع ثم ترش برشة ملح
-ربع ملعقة شاي ورق زعتر يرش على البطاطس
مقادير الصوص:
-قشر برتقالتين مقطع شرائح رقيقة ونفس البرتقالتين تعصر فتصبح عصير يقسم قسمين قسم للدجاجة وقسم للصوص
-عصير برتقالة
-ربع فنجان زيت زيتون
-بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
-نصف ملعقة شاي سكر بني وإن لم يوجد أبيض
-ملعقتين طعام مليئة بصوص الحامض حلو موجود في جميع السوبر ماركات الكبرى بإسم سويت اند سور صوص
-رشة فلفل وملح حسب الرغبة
-عود صغير قرفة
-ربع كأس ماء
-ربع فنجان شاي ماء ممزوج مع ملعقة صغيرة نشاء
-قليل من خيوط الزعفران الطازج مقدار ملعقة صغيرة تقريباً
الطريقة:
ناخذ الدجاجة وندهنها ببودر الزعفران الصفراء مع قليل من الملح ثم تقلى في زيت عميق من كل الجهات فقط لتكتسب اللون الذهبي ثم توضع جانباً لتبرد وفي طبق عميق نصنع خلطة الدجاج فنمزج البصل المفروم مع الثوم والكزبرة والبهارات والماجي وربع كأس زيت الزيتون ثم نتبل فيه الدجاجة من جميع الجهات من الخارج والداخل ونكثر من التتبيلة في داخل الدجاجة ثم نضع قطع البرتقال داخل بطن الدجاجة وهكذا تكتمل الحشوة المكونة من خلطة التتبيل مع قطع البرتقالة الطازجة ثم نضع الدجاجة المحشوة في قدر الضغط ونسكب فوقها عصير البرتقالة وزيت الزيتون بقدر ما نشاء كأكسين أو أكثر ثم نرمي قطع البطاطس المتبلة بالملح واأوراق الزعتر لتحوط الدجاجة ثم نرمي عود القرفة الكبير ونشعل النار عالية لمدة دقيقتين ثم نضع الغطاء ونضغط القدر ليطبخ على نار معتدلة لمدة ربع إلى نصف ساعة حتى تنضج الدجاجة وأثناء ذلك نصنع الصوص كالأتي:
قدر على نار معتدلة نضع فيه زيت الزيتون ثم نقلقل شرائح البصل حتى تصبح صفراء اللون ثم نضيف قشر البرتقال وعود القرفة ثم نقلقلها في الزيت حتى يكتسب البصل لون ذهبي جميل ثم نضيف عصير البرتقالة والسكر ورشة الفلفل والملح حسب الرغبة وبعد قليل من التقليب نضيف خيوط الزعفران وربع كأس ماء وصوص الحامض حلو ونقلب المزيج حت يغلي ثم نضيف النشاء المحلول في ربع فنجان ماء ونقلب الصوص حتى يتجانس ويثخن قوامة ثم نطفئ النار وعندما ينضج الدجاج نضعه في طبق التقديم العميق ثم نضع حوله البطاطس ولاننسى أن الزيت الموجود في قدر الدجاج لافائدة منه فنتركه ولانستخدمه فقط نكتفي بالدجاج والبطاطس وبعد ذلك نسكب الصوص فوق الدجاجة والبطاطس ويقدم مع طبق أرز وبالهناء والعافية
******************************************
اقرأ المزيد »
المقادير:
-ربع كأس زيت زيتون
-4 فيليه صدور الدجاج المخلاة من العظم تقطع شرائح رفيعة وطويلة
-1بصلة مقطعة شرائح طويلة
-1فص ثوم مقطع أو مهروس
-1ملعقة شاي زنجبيل طازج مبشور
-حبة واحدة 1من الخضراوات اللآتية(كوسة-جزر-فليفلات رومية متعددة الألوان أخضر وأحمر وأصفر وبرتقالي)
-نصف ملعقة شاي قشر ليمون مبشور
-كأس حليب جوز الهند
-ملعقة أكل صوص السمك وهو يغني عن الملح وأن لم يتوفر لديك يستبدل بمكعب ماجي
-ملعقة شاي خل أبيض
-2ملعقة اكل ملئ بهار كاري ورشة فلفل أسود حس الرغبة
-ملعقة شاي بودرة الذرة (نشا) تخلط مع ربع كأس ماء
-رشة من صبغة الزعفران الصفراء
الطريقة:
في طاوة واسعة على نار عالية يوضع زيت الزيتون ثم يقلقل البصل والثوم والزنجبيل حتى يصبح أصفر اللون ثم يوضع الدجاج ويقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف إما مكعب الماجي أو صوص السمك ونستطيع إضافة المزيد من صوص السمك حسب الرغبة
بعد ذلك نضيف كل الخضراوات ونستمر في التقليب ثم نضيف الخل الأبيض وبهار الكاري والفلفل الأسود وقشر الليمون ثم نجعل النار معتدلة ونستمر في التقليب حتى ينضج الدجاج والخضار تقريباً ثم نضيف حليب جوز الهند ونستمر في التقليب حتى تنضج المكونات تماماً ثم نضيف صبغة الزعفران والنشا المذاب في الماء ونرفع درجة حرارة النار ونقلب حتى يثخن قوام الحليب نطفئ النار
ثم يقدم الدجاج بالكاري وجوز الهند ويزين بالكزبرة او النعناع حسب الرغبة
وبالهناء والعافية
المقادير:
-حبة دجاجة كاملة تنظف وتغسل جيداً ونبقي على جلد بطنها لنتسخدمه في إغلاق الحشوة..
-3حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات..
-3حبات كوسة مقطعة حلقات.. -3حبات جزر مقشر ومقطع حلقات..
-1حبة باذنجان مقطع مكعبات..
-1حبة فلفل رومي أحضر مقطع مكعبات..
-2عصير ليمونتين كبيرتين..
-1حبة مكعب ماجي..
-1كوب زيت زيتون..
-كأس ماء..
-ملعقة صغيرة لبهارات مشكلة لكل من (فلفل أسود مطحون-كزبرة بودرة-كمون-كاري بودرة)..
-ملح حسب الرغبة..
الطريقة:
نخلط في زبدية نصف الليمون ونصف الماجي ونصف الزيت الزيتون ونصف كمية البهارات جيداً ثم نأخذ قليلاً من الخليط وندهن به الدجاجة من الداخل والخارج وباقي الخليط نخلطه مع كل الخضراوات في طبق جانبي..
ثم نأخذ من الخضراوات وتحشى به الدجاجة ثم نغلقها بأعواد الأسنان بأن نشد جلد فتحة البطن من كلا الجهتين ثم نأخذ صينية تيفال كبيرة ونضع في داخلها قصدير كبير بالطول والعرض ثم نفرش باقي الخضراوات في الصينية ثم نضع فوقها الدجاجة ثم في زبدية نخلط باقي الليمون مع البهارات والنصف الماجي وباقي زيت الزيتون ثم نسكبها على الدجاج والخضراوات ونسكب على الجميع كأس الماء ونرش قليلاً من الملح ونغطي الدجاج والخضراوات بالقصدير جيداً ونزجه في الفرن على حرارة 180 درجة ويبقى لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج الدجاجة والخضراوات وقبل التقديم نبعد أعواد الأسنان وأنا تركتها هنا في الصورة لتعرفون أعزائي طريقة وضع أعواد الأسنان ولكن إبعاده قبل التقديم أفضل وأجمل..
وبالهناء والعافية
****************************************
المقادير:
-دجاجة مغسلة ومقطعة إلى ثماني 8 قطع كـ(البروستيد)..
-رشة ملح وفلفل أسود مطحون..
-زيت عميق للقلي..
-ربع كأس زيت زيتون..
-1حبة بصلة مقطعة شرائح طويلة..
-1فص ثوم مهروس..
-عصير حبة برتقال تقريباً 2/1 نصف كأس..
-1ملعقة أكل من قشر البرتقال المبروش..
-1ملعقة صغيرة سكر..
-2ملعقة صغيرة رقائق البصل..
-1ملعقة صغيرة خل قصب السكر أو خل أبيض..
-رشة فلفل أسود مطحون..
-رشة ملح حسب الرغبة..
-2/1نصف كأس ماء..
-شرائح برتقال للزينة..
الطريقة:
يرش الملح والفلفل الأسود على الدجاج من كلا النواحي ثم يقلى في زيت القلي حتى يصبح ذهبي اللون ثم يصفى من الزيت ويوضع جانباً..
في طاوة واسعة توضع على النار ثم إذا سخنت يوضع زيت الزيتون ثم يقلقل فيه البصل والثوم حتى يذبل ويصبح أصفر اللون نضيف عليه عصير البرتقال والسكر والخل ثم نقلب المزيج بعد ذلك نضيف رشة الملح والفلفل الأسود ورقائق البصل وقشر البرتقال ثم نقلب المزيج معاً على النار ثم نضيف الماء ونقلب المزيج حتى يتجانس ثم نضيف إليه قطع الدجاج ونقلبه على النار ليمتزج بالمكونات جيداً لدقائق ثم تطفئ النار ويقدم الدجاج بالبرتقال مزيناً بشرائح البرتقال وبالهناء والعافية...
********************************************************
المقادير:
-معكرونة حلزونية كما في الصورة من أي ماركة.. وماء يكفي لسلق المعكرونة مع رشة زيت ورشة ملح,,
-1بصلة مقطعة شرائح طويلة..
-1فنجان شاي زيت زيتون..
-1فص ثوم مقطع قطه صغيرة جداً..
-1كوسة مقطعة شرائح طويلة..
-1حبة جزر مقطعة شرائح طويلة..
-2/1 نصف جبة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح طويلة.. و2/1 نصف حبة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح طويلة..
-1حبة فيليه صدر دجاج مخلى من العظم مقطع شرائح طويلة مضاف إليه ملعقة صغيرة نشا ورشة زيت.. أو ممكن نصف كيلو جمبري مقطع قسمين ويغسل بالماء والملح..
-ربع كوب مشروم معلب مقطع شرائح..
-1ملعقة صغيرة صوص المشروم..
-رشة فلفل أسود طازج مطحون..
-1ملعقة صغيرة خل أبيض أو قصب سكر..
-3ملاعق أكل صوص صويا..
-3ملاعق أكل صويا حلوة (كاتشاب صويا)..
الطريقة:
تسلق المعكرونة في ماء مع قليل من الزيت والملح ويكون ذلك قبل بدء الطبخ بدقيقة لأن هذا النوع لا يتعدى العشر دقائق لينضج ويستحسن أن يستعمل حالاً وأن لا يبقى فترة على جنب حتى لا يتعجن..
في طاوة كبيرة على النار (صاج) يوضع الزيت ويقلقل البصل والثوم حتى يذبل ثم نضيف الدجاج يقلقل حتى يتغير لونه و تضاف إليه الخضروات ثم نضيف خل وصوص المشروم وشرائح المشروم ونقلقل حتى تنضج الخضروات والدجاج وتكون حينها المعكرونة قد نضجت فنصفيها ونغسلها بماء بارد حتى لا تلتصق ثم نضيفها فوق الخضار والدجاج ونقلبها معاً ثم نضيف صوص الصويا والصويا الحلوة ونقلب الجميع حتى يمتزجوا ثم يوضع في الطبق ويقدم مباشرة وبالهناء والعافية..
************************
المقادير :
-3شرائح من صدور الدجاج المخلى من العظم أو دجاجة كاملة تخاى من العظم وفي كلتا الحالتين يقطع الدجاج شرائح طويلة..
-1ملعقة صغيرة نشا..
-رشة زيت زيتون للدجاج النيء..
-نصف فنجان شاي زيت زيتون..
-بصلة مفرومة..
-حبة فص ثوم مهروس..
-3حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات..
-2حبتين جزر مقطعة شرائح..
-2حبيتين كوسة مقطعة شرائح..
-1حبة فلفل رومي أخضر مقطعة قطع صغيرة..
-2/1 ملعقة بهارات لكل من (فلفل أسود مطحون_كزبرة مطحونة_كمون)..
-1حبة مكعب ماجي..
-زيت عميق للقلي..
-1علبة قشطة التاج وفي حال زادت كمية الدجاج والخضروات تصبح 2علبتين من قشطة التاج..
الطريقة:
تقلي جميع الخضروات كلٌ على حدة ما عدا البصل والثوم ثم تصفى وتوضع جانباً، بعد ذلك نضع النشا على الدجاج ونخلطهم جيداً وقبل الطبخ نضع على الدجاج رشة الزيت حتى يتفكك الالتصاق ثم نضع صاج واسع على النار حتى يسخن ثم نضع الزيت زيتون ونقلقل فيه البصل والثوم حتى يصبح أصفر اللون ثم نضع الدجاج والماجي ونقلقل الدجاج حتى يتغير لونه ثم نضيف البهارات ونستمر في التقليب حتى يقارب الدجاج على النضج ثم نضيف الخضروات المقلية وإذا كان المزيج جاف من الممكن إضافة القليل من الزيت الزيتون ليسهل عملية التقليب وبعد ذلك إذا نضج الدجاج تماماً نضيف قشطة التاج ونقلب المزيج معاً ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق وبعد ذلك نطفئ النار ونقدم الدجاج بالقشطة..
وبالهناء والعافية..
المقادير:
_خمس قطع من فيليه الدجاج المخلى من العظم نقسمه إلى نصفين بشكل أفقي فتصبح الشريحة الواحدة اثنتين..
-نصف قالب زبدة..
_1كوب كريمة خفق..
_1كوب كريمة ذرة معلبة تشبه الذرة المعلبة ولكنها مهروسة ما يعادل علبة كاملة..
-فنجان شاي زيت زيتون..
-بصلة مفرومة..
-فص ثوم مهروس..
-حبة مكعب ماجي..
_3كاسات ماء لسلق الدجاج مع الآتي: 4حبات ورق غار_5حبات هيل_5حبات قرنفل_5حبات قرفة_ملعقة أكل بودرة ثوم_(ملعقة أكل بهارات مشكلة على ذوقك مثلاً كمون وكزبرة) ولا ننسى الملح والفلفل الأسود)..
_رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة..
_1ملعقة صغيرة نشاء مع ربع فنجان شاي مرق الدجاج..
الطريقة:
بعد أن ينضج الدجاج نرفعه جانباً ثم نأخذ طاوة واسعة على نار ونضع قالب الزبدة ثم نقلب فيه فيليه الدجاج ليصبح ذهبي اللون ثم نرفع الدجاج جانباً ونسكب بقايا الزبدة في طاوة واسعة أخرى على نارعالية ونضيف معه فنجان شاي زيت زيتون ثم نقلقل البصلة المفرومة والثوم المهروس حتى يتغير لونه إلى الاصفرار ثم نضيف حبة مكعب ماجي ونقلقله ونضع عليها كريمة الذرة وكريمة الخفق(مخلوطة معاً مسبقاً في زبدية بالمضرب وإذا لم تتوفر الكريمة تستبدل بحليب صافيو أو نادك مقدار ثلاث أرباع كاسة) ثم نقلب الخليط على النار ثم نرش رشة فلفل أسود والملح حسب الرغبة ونضعه على نار عالية ونقلبه خمس دقائق ثم نضع الدجاج فوق مزيج الكريمة والذرة ونقلبهم جميعاً على نار عالية ونستمر في التقليب حتى يخف منسوب الصوص ويبدأ في الثقل وإذا وصل إلى هذه المرحلة نأخذ في ربع فنجان شاي من مرق الدجاج ونضع معه ملعقة صغيرة نشا ونخلطه ثم نضعه على الدجاج ونحرك الجميع على النار العالية حتى يتجانس ويقل الصوص ثم نسكبه في طبق التقديم..
وبالهناء والعافية..
اقرأ المزيد »
المقادير:
_خمس قطع من فيليه الدجاج المخلى من العظم نقسمه إلى نصفين بشكل أفقي فتصبح الشريحة الواحدة اثنتين وبالتالي الخمس قطع ستصبح عشر قطع..
_4/1ربع كاس زيت زيتون..
_1بصلة مفرومة..
_فص ثوم مهروس..
_3حبات طماطم معصورة..
_3ملاعق صلصة (معجون) الطماطم..
_2ملعقة أكل خل أبيض..
_حبة مكعب ماجي..
_1ملعقة أكل بهار الدجاج وإذا لم يتوفر 1ملعقة أكل من بهار مشكل مطحون يحتوي على (كمون_كزبرة_قرفة)..
_رشة فلفل مطحون..
_7حبات من السجق (النقانق) مقطعة حلقات..
_جبنة موتزوريلا للزينة..
الطريقة:
في طاوة كبيرة ساخنة نضع الزيت ثم نضع البصلة المفرومة ونقلبها حتى تذبل ثم نضع الثوم وقطع الدجاج ونقلب الدجاج حتى يتغير لونه ثم نصع حبة مكعب الماجي ونبقي نحرك الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع السجق ونقلقله مع الدجاج ثم نضع الصلصة (معجون الطماطم) والفلفل والملح يكون حسب الرغبة ثم بهار الدجاج أو بهار مشكل ونقلب الجميع حتى ينضج السجق ثم نضع الطماطم المعصورة والخل ونقلب المزيج ونتركه على نار عالية ونقلبه بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج تماماً ويخف منسوب المرق إلى النصف بعد ذلك نسكب الدجاج وكامل المزيج في صينية بايركس ثم نرش فوقه جبنة الماتزوريلا وبعد ذلك ندخل الصينية الفرن ونجعل النار من الأعلى فقط حتى تسيح الجبنة ثم يقدم..
وبالهناء والعافية...
اقرأ المزيد »
