المدونة خاضعة لقوانين حقوق الطبع والملكية وجميعها محفوظة للمؤلفة ناديــة
نصائح للسيدات والآنسات لكي تكون طبخاتهن مميزة وبطابع مختلف: عليكن التفنن في البهارات فهي التي تضفي المذاق إلى أكلاتكن ولا تنسوا الصوص سواءً الأبيض كحليب جوز الهند أو كريمة الخفق أو الصوص الأسود كالصويا وغيره فهي تضفي مذاقاً لذيذاً يجعل ضيوفكن يتسائلون قائلين: ماسر هذا الطعم اللذيذ؟!...
زواري الأعزاء أرجو أن تغفروا لي تقصيري في تدوين المأكولات وذلك لكوني مؤلفة فالكتابة تشغلني كما أن أطفالي يشغلوني كذلك وهذا يعطلني عن التدوين المتواصل لكم فأعذزوني أحبتي .... ..

أجواءنا الرمضانية وكل عام وأنتم بخير

أجواءنا الرمضانية وكل عام وأنتم بخير

2011/02/09

Happy birthday


اليوم ذكرى مولدي
أسأل الله تعالى أن يجعلها سنة خير لي ولأحبتي
وكل عام وأنا بصحة وعافية
وعمر مديد مع أحبتي مكلل بالنجاح والسعادة
والأهم برضى من الرحمن
************

اقرأ المزيد »

2011/02/05

شوربة البطاطس بالكريمة



المقادير:
-4حبات كبيرة بطاطس تسلق مع الماء والملح حتى تنضج ثم تقشر وتهرس هرساً ناعماً..
-شريحة لحم تقطع مكعبات وتسلق مع الماء ومكعب ماجي..
-ربع فنجان شاي زيت زيتون لقلقلة اللحمة..
-ربع كوب زيت زيتون وربع قالب زبدة..
-3أكواب من مرق اللحم..
-3ملاعق طعام دقيق أبيض..
-كوب بازيلاء مثلج ومغسول..
-نصف كوب مشروم طازج مقطع شرائح..
-كوب كريمة خفق..
-رشة فلفل أسود ورشة ملح حسب الرغبة..
-ملعقة أكل خل أبيض..
-ربع كوب كزبرة وربع كوب شبت مقطعة تقطيعاً صغيراً جداً للزينة..

الطريقة:
تستخرج اللحمة من المرق وتقلقل مع زيت الزيتون لتصبح بنية ذهبية ثم توضع على الجانب..
ثم قدر واسع على نار عالية نضع زيت زيتون والزبدة ثم الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نضيف مرق اللحم بالتدريج حتى يتجانس مع الدقيق..
ثم نضيف البطاطس المهروس بالتدريج ويخفق بالمضرب حتى تنتهي الكمية ونستمر بالتقليب على النار حتى يتجانس البطاطس مع المرق ولا يتكتل ويذوب تماماً ثم نضيف المشروم ونقلب ثم البازيلاء ثم اللحمة ونستمر بالتقليب ختى ينضج المشروم والبازيلاء ثم نضيف الفلفل والخل أما الملح حسب الرغبة لأن مرق اللحم مملح بسبب مكعب الماجي..
بعد أن يغلي المزيج نضيف كريمة الخفق ونقلب وبعد أن يغلي مرة أخرى نضيف الكزبرة والشبت ونقلب المزيج لمدة دقيقة ثم نطفئ النار ونقدم الشوربة ساخنة وبالهناء والعافية..


***********************************************

اقرأ المزيد »